Aujourd'hui, c'est au tour des macarons menthe chocolat. Les macarons chocolat (même s'ils sont très bons) sont vu et revus. J'avais envie de changement. Mon jardin débordant de menthe, j'ai choisi d'associer les deux. Le goût de chocolat est très présent et la fraîcheur de la menthe relève le tout.
Si vous en avez un peu marre du chocolat classique, je vous conseille d'essayer cette
Ganache menthe chocolat :
- 120 g de chocolat noir
- 12 cl de crème liquide
- 20 feuilles de menthe
Faire chauffer la crème liquide avec le menthe ciselée grossièrement.
Laisser infuser une quinzaine de minutes et retirer les feuilles.
Chauffer à nouveau la crème et la verser sur le chocolat haché.
Mélanger jusqu'à obtenir une ganache assez lisse.
Mettre le tout dans une poche à douille et réserver au frais.
Garnir les coques de macarons (la recette est toujours ici) et laisser au réfrigérateur 24h avant de tout dévorer.
La suite du macarathon, c'est demain ! Et on me dit dans l'oreillette que ça sentira bon les soirs d'été en terrasse.
Ils sont bien beaux tes macarons !
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