Zebra Bundt Cake

Hier, on était mercredi, et à Rennes, il pleuvait. Alors mes filles ont voulu faire un gâteau pour le goûter. Et quoi de mieux qu'un marbré, moelleux à souhait, avec un glaçage au chocolat qui le rend encore plus gourmand. Ce gâteau se garde très bien plusieurs jours mais je suis pas certaine qu'il ait une si longue espérance de vie ! 

Ingrédients : 

- 375g de farine

- 1 sachet de levure

- 1/2 cuillère à café de sel

- 95 + 200g de sucre

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 320g de beurre fondu refroidi

- 5 oeufs

- 12cl de lait

- 6 cuillères à soupe d'eau

- 55g de cacao non sucré type Van Houten

Dans un premier bol, mélanger la farine, la levure et le sel. 

Dans un autre bol, mélanger 95g de sucre, le cacao et l'eau jusqu'à obtenir une crème homogène.

Dans le bol du robot, fouetter le beurre fondu avec 200g de sucre et l'extrait de vanille. 

Ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre chaque. 

Incorporer la farine en 3 fois en alternant avec le lait. 

Diviser la pâte en deux bols et dans un, ajouter la crème au chocolat. 

Voilà, vous pouvez maintenant passer au remplissage du moule. Et pour ça, j'ai testé la technique du gâteau zèbre ! Une cuillère de vanille, une cuillère de chocolat, une cuillère de vanille, une cuillère de chocolat... Jusqu'à épuisement de la pâte.

Enfourner ensuite pendant une trentaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C. Le gâteau est cuit lorsqu'une pointe de couteau plantée dedans ressort sèche. 

Laisser refroidir. 

Ensuite, j'ai ajouté un glaçage au chocolat, pas nécessaire mais vachement bon ! J'ai simplement fait fondre 100g de chocolat dans 100g de crème bouillante, que j'ai versé tout le tour du gâteau puis laisser prendre au frais. 

Régalez-vous !