Macarons au chocolat noir.

Aujourd'hui, je vous propose un classique : le macaron chocolat. Ce parfum plaira aux enfants mais aussi aux plus grands: c'est, une valeur sûre. Cette recette peut également être utilisée pour la confection de layer cakes ou encore de cupcakes.
Si vous voulez découvrir la recette des coques, la voilà ici.


Ganache montée au chocolat noir : 

- 35 cl de crème liquide
- 200 g de chocolat haché

Faire bouillir 15 cl de crème liquide puis la verser sur le chocolat.
Remuer à l'aide d'une maryse jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Incorporer les 20 cl de crème restants.
Laisser prendre au frais 4h minimum, une nuit dans l'idéal.
Au moment de l'utilisation, monter la crème au robot comme une chantilly.
Transférer dans une poche à douille et dresser.

Pour ces macarons, j'ai mis au coeur de chacun quelques pépites de grué de cacao, histoire d'apporter un peu de croquant.

Bonne journée ! Et encore 4 recettes à venir pour ce macarathon !